Come Fare La Focaccia Genovese Video

Per questa ricetta vi consiglio vivamente la farina tipo 0.

Come fare la focaccia genovese video. La focaccia genovese e una specialita tipica della liguria ed e consumata sia come aperitivo antipasto che al mattino come colazione inzuppata nel cappuccino o nel latte ebbene si. La video ricetta contiene le istruzioni passo per passo per fare la focaccia nel forno di casa come quella che si compera nel panifici genovesi. Se non avete limpastatrice potete impastarla a mano come spiegato qui o potete provare altre ricette della focaccia semplice che trovate cliccando qui. Questa video ricetta della focaccia genovese e loriginale del nonno beppe viarengo adattata negli anni per funzionare nellambiente di casa.

La focaccia alla genovese in dialetto a fuegassa e una specialita tipica della cucina ligure e la tradizione della sua antica preparazione e cosi radicata nei genovesi che ha fatto diventare questo prodotto un presidio slow foode famosa in tutto il mondo anche se e praticamente impossibile ricreare la sua fragranza e la sua bonta al di fuori del capoluogo ligure. Con farina integrale oppure di farro dalla forma arrotolata quella che vi regalo e la ricetta base della classica focaccia fatta in casa. La ricetta della focaccia genovese e facile ma tuttavia sono richiesti i. Come ogni ricetta tradizionale esistono tante versioni.

Che con gli anni ho arricchito di piccoli trucchi che vanno dalla scelta degli ingredienti alla stesura al condimento. Nella sua versione classica gli ingredienti necessari sono farina 00 di forza malto acqua lievito di birra sale e olio. Focaccia genovese ingredienti le dosi di questa focaccia genovese sono per una teglia 40 x 25 ma trovate la ricetta completa con il foglio di calcolo per calcolare le dosi per altre teglie. Se non avete 3 ore di tempo per preparare la focaccia genovese fatta in casa potete farla il giorno prima e metterla a lievitare in frigo come spiegato in questo altro video.

Con poolish senza glutine.